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2022.06.12 NEW ブルーベリータルト さっくりと焼き上げたアーモンドタルトに好相性のブルーベリーソース、カスタードクリーム、生クリームを合わせフレッシュなブルーベリーをたくさん飾りました。

2022.06.12 NEW ラムレーズン・パウンドケーキ ・ラム酒とシロップでじっくり漬け込んだレーズンを使用し、しっとりと焼き上げブランデーを効かせました。

2022.06.12 NEW レーズンバターサンド ・さっくりと焼き上げたビスケット生地にラム酒漬けしたレーズンと上質なバタークリームをサンドしました。

2022.06.12 NEW タルトレット・シトロン ・サクッと焼き上げたアーモンドタルトにフルーツ入りレモンクリームと生クリームを入れ、レモンのメレンゲで飾りました。

2021.11.04 PETIT GATEAU ノワゼット・ロランジュ ・オレンジのムースの中にオレンジ果肉入りジュレを仕込み、キャラメルグラッサージュとノワゼット生地、ミルクチョコレートをあしらいました。

2021.09.26 PETIT GATEAU シャインマスカット・フロマージュ ・大粒で甘いシャインマスカットをチーズクリームとチーズムースに合わせました。

2021.09.18 PETIT GATEAU 栗の塩キャラメルロール ・キャラメル風味のふんわり生地にたっぷりの生クリーム、塩キャラメル、栗の甘露煮を入れて巻き上げました。

2021.09.04 PETIT GATEAU タルト・FUJI タルト・FUJI ・ふじりんごをじっくりとソテーしてホワイトチョコレートのムースで包み、さっくり焼き上げたタルトにあわせました。

2021.05.30 PETIT GATEAU ノワール ノワール ・2種類のチョコレートアーモンド生地とハイカカオチョコレートを使用したガナッシュをサンドし、ブランデーがアクセントの芳醇なチョコレートケーキに仕上げました。  

2021.01.30 PETIT GATEAU 苺のミルクレープ 苺のミルクレープ クレープとふんわり生地を層に重ね合わせ、濃厚なカスタードクリームと旬な苺を使用し甘みと酸味を絶妙なバランスで仕上げた優しい味わいのケーキです。